میرزا قاسمی
بادمجونارو کباب کرده پوست میگیریم و با گوشت کوب له میکنیم، گوجه فرنگی و سیر رو رنده میکنیم، با مقداری روغن سیرو تفت میدیم، بادمجون رو بهش اضافه میکنیم و مجددا تفت میدیم، سپس گوجه رو اضافه میکنیم مقداری تفت داده و تخم مرغها را به آن اضافه کرده هم میزنیم تا آماده بشه،
نکته:
دوستای خوبم برای اینکه طعم سیر رو تو میرزاقاسمی احساس کنیم حتما باید جداگونه تفت بدیم بعد بادمجون رو اضافه کنیم، درغیر اینصورت چندان خوشمزه نمیشه